陳志傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投知名咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南不酸的咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄壺泡式咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義單品咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南壺泡式咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗阿里山咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗衣索比亞咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林單品咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄精品咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化知名咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義宏都拉斯咖啡網友推薦

看青山留住昨天， 說白云笑問大海。 沒變我走在人生， 靠近你喝一杯酒。 >>>更多美文：自創詩

為了借一件白襯衫，我跟在母親的后面。一老一小，身影倒映在東干渠的河水里，看上去十分孤寂。秋后的鄉村，雞鳴、豬哼，白鳥嘰喳，加上腳步踩過枯柴的嘎嘎聲，匯成了田園詩歌。收獲后莊稼地留下的稻茬，經霜一染跟一朵朵花似的好看，遠處穿過一層薄霧露出來的房山尖尖的峰，營造著另一番意境。 起個大早是怕別人閑時出門啥的，這當兒沒事家家都不會出門。太陽剛升起不大一會兒，暖暖的。行走在那樣的光景，心是別提多愜意，何況還有白襯衫的誘惑呢！ 母親帶著我挨家去敲門，就為了借一件白襯衫。 一個從賈洼嫁過來的老師喜歡文藝，在學校組織了一個宣傳隊。本來我也沒機會入選，因為哥哥原來曾活躍在大隊京劇團，老師就覺得我也應該具備這樣的細胞，就把我拉了進去。宣傳隊的首場演出，是去她的家鄉。為了演出好看，老師讓演出隊員穿一件白襯衫。 上世紀70年代初，鄉下貧窮依舊，很少有幾戶人家會有那種白色的衣服。一是不耐臟，二是平時干農活也不方便。只有極少數愛美的女孩兒才穿。我們一連問了好多家都沒借到，最后不得不打道回府。 父親跟我商量，他去找老師，就不穿白襯衫了；并向我許諾，如果能夠演出成功，回來一定幫我做件嶄新的。 家里沒錢，我何嘗不明白！不懂事的我依舊嘟著嘴，眼淚在眼眶里打滾，心情糟透了！有什么辦法，想到晚上別的同學都穿著白襯衫上場，自己卻穿著灰色的大褂，上面還有一個個補丁，就覺得給學校丟臉！心里特別委屈。一個人躲進房間，拿被子蒙住頭，根本不聽他們說什么。 大概是起早了的緣故，后來竟然睡著了。是二姐喊我起來的，說是讓我試衣服，我立馬就蹦了起來。 白色的洋布襯衫，上面有著淡淡香味。真白，真干凈！襯衫穿在我身上，袖子要卷兩圈，下擺到我膝蓋。還有圓邊的領子，一看就知道不是男孩子穿的。 母親說差不多將就吧，跑遍了村子好不容易找到，要么有衣服的也參加演出，要么根本就沒有。好不容易找到小英家，剛好她有一件。 我還能說啥？一想到可以穿著白襯衫演出，其他的都不重要了。 說是演出，其實充其量我就是個打醬油的。參加的節目就兩個：一個是老師新排的革命樣板戲“打虎上山”，我跟著一幫同學到臺上轉個圈再蹦跶兩下，算群舞之一；還有一個節目就是以砸爛“孔家店”為題材的三句半，因為老記不住詞，老師干脆讓我就接后面半句。 過去農村除了露天電影，能看個演出那是歡天喜地的大事。天還亮著，許多村民就搬著凳子占位置了。 從未出過遠門的我，要說當觀眾還行，一拉出去就掉鏈子了。看見臺下黑壓壓的觀眾，緊張得手心直冒汗。輪到我接那半句，竟然傻了，老師在邊上不停提醒才勉強接上。“打虎上山”呢？我把圈轉反了，撞上了另一個同學，跟下山逃跑似的，引得臺下哄堂大笑。下臺的時候，我臉火辣辣的，恨不得找個地縫鉆進去。然而，一向要求嚴格的老師，那晚不但沒批評我，還過來安慰我，摸著我的頭說誰緊張都會出錯，沒事的。 整場演出結束，臺下掌聲雷動。大家想必原諒了我，又或者我在臺上根本就微不足道，總之沒有搞砸，老師和同學們都沉浸在歡樂中。 那天是坐著生產隊的拖拉機回村里的，路上將近1個小時，到家都半夜了，困得不行。睡覺的時候，舍不得脫下那件白襯衫，死活要穿著睡。可第二天起床后，發現那件襯衫就掛在門前的晾衣繩上，陽光下十分炫目。我明白它將物歸原主，心里戀戀難舍。什么時候，我也能有一件屬于自己的白襯衫，成了當時的夢。 那天，我興高采烈地向家人匯報演出盛況，始終沒提自己的緊張和失誤。我想能為他們臉上爭光，白襯衫就沒白借，他們也會欣慰我穿著白襯衫登臺的情景…… 每個人心底都有一份珍藏，每份珍藏對當事人來說都不可復制。珍藏各不同，有的可以價值連城，有的就微不足道，然而，背后的心酸或者幸福卻沒有兩樣。就像這件白襯衫，每次想起都會念及父母的好，心存感恩。 >>>更多美文：心情隨筆

偶然間夢一場，才能覺得世間萬物仍有我的熱忱，你在我最不切實際的夢里最真實，將那一片汪洋引向了月球，讓七月份的夢境仿佛顛倒。 沒有任何一種天氣能與晴朗的暴雨相比，明媚的，激烈著，風一陣陣掃過地面，將雨滴成片揮灑，像哄孩子的母親拍打著躁動大地，一望無際的是云，暴雨暫歇時的晴空是你的眼，眸光里閃爍著今天的雨。闃靜的天空一成不變，靜謐的海灣一如往常，看上去有相接的地方，走近了卻發現相隔萬里。 我喜歡走在雨里，特別是暴雨，那時的天空格外暴烈，手里搖曳不定的傘想攔住無拘無束的風。不斷的雨死在海里，我站在浪腳上看到的天格外廣袤，一如那沉睡著的海灣，靜靜欣賞著天空的風景卻不為之悸動。我想風走的那么遠，是否看見了彼岸的風景，雨下的那么傾盆，或許知道天際上有幾顆流星？ 你的影子很模糊，與我之間像隔著傾盆大雨，我難以琢磨，是怎樣的人，即使看不清晰，也能知道她比春風溫柔。浪一次一次的來，人也是，卻又打動不了堅定的海岸，于是一次次的退卻，周而復始，一切都沒什么變化。總想抬起頭仰望星空，俯下身尋找花香，可是卻不肯睜眼，不敢采擷，只得遠遠的觀望，再回過頭來喟嘆。 我不像風雨那樣勇敢和無畏，亦不像海天一樣淡泊又堅定，我只是一個在雨里打著傘不斷瑟縮的人。如果說有一個人在海角對著遠方的天際吶喊，大聲喊著另一個人的名字，蒼穹之外，海岸盡頭，是否能聽見？ 孤單的太陽光芒萬丈，嫻靜的月亮繁星擁簇，我記得的遙遠你，不可方物。許久未曾寄托的一種執念早已隨著汗水融進雨里，流淌遍地。想念時一個人坐在寫字臺上看雨，想著你現在應該已經安睡，再將這一場風雨寫進夢境，回首的時候交錯出夏末最后的夜曲。 看了吳鉤，拍遍欄桿，誰知道我在這海岸想些什么？在岸的彼端，是誰哭紅了眼？像那一抹殘月被云遮半，不甘合上雙眼，卻又看見無窮的蕭索與晦暗。風過人走，逝去了眼前數不盡的青絲白發，朱顏海棠，溫熱夜里，一場細雨不知是夏是秋？是來是走？煙被打濕，是決斷還是躑躅？是花開堪折還是若無其事？ 天與海互相守望，亙古且綿長，卻又從未相遇，從未交集；風和雨不知歸路，卻說來就來，攜手相依。我恍然中不明白自己該去做什么，還是隨波逐流，做那落花有意。這夜里，誰唱著誰的情歌？誰寫著誰的故事？我不能將一篇童話寫的圓滿，卻可以在故事情節里感受悲喜，寫下我自己，想說的，未曾說過的那些話。 我也不知道該怎么訴說了，只是覺得，我與你之間，就像風來云走，不著痕跡，又說不出的默契。亦如歌詞里所唱的，七月的風，八月的雨…… >>>更多美文：心情隨筆

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