陳志傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北藝伎咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投肯亞咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投衣索比亞咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中即溶咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北壺泡式咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義衣索比亞咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化冷泡咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北壺泡式咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東浸泡式咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東宏都拉斯咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林濾掛式咖啡新年禮盒推薦

星期六的下午，我在家里讀了安徒生童話里的《海的女兒》，感觸很深，下面我就給你們講一講這個故事吧！ 《海的女兒》中的主人公是一條會唱歌的美人魚，她生活在藍色的大海深處。小人魚在海底度過了三百多年的歲月，卻因為愛上了人類的王子放棄了自己的生活，找到可怕的巫婆，喝下了巫婆煎的藥水，變成了人類。小人魚每走一步就像針刺一樣疼痛，她想回到自己的人魚世界。巫婆提出用王子的心臟交換，小人魚沒有這樣做，她把匕首扔進了大海，自己卻一點一點地化成了泡沫。 這個故事看完的時候，我滿眼的淚水，她讓我明白了一個道理：做人要與人為善，像文中的小人魚那樣，擁有一顆善良的心，化小愛為大愛，為社會做更多的貢獻。 從上幼兒園開始，我就跟著媽媽放棄了周末的休息時間，去幫助那些需要幫助的人們。有一次，我給山區里的小朋友們整理書本和衣物，用繩子扎好，抬著重重的麻袋上卡車，媽媽問我：“手疼嗎？需要休息一下嗎？”我笑一笑搖搖頭說：“能夠幫助山區的小朋友，再苦再累都是值得的。”雖然回家之后，手都抬不起來了，但體會到了幫助別人的快樂。 只有為他人著想，幸福和快樂自然會降臨在他的身上。 >>>更多美文：隨感

今天好高興。 昨天在野外，萌萌老師給我打電話，想說藝術學院的三級英語通過率高達80.6%，還有一個班級100%通過。有點愜喜，超乎我跟屌絲的意料，通過率竟然那么高。而且學爽（摸底才32分的小伙子）也通過了，高興得有些不知所以然。 清明節那會老師忽然邀請我去當英語老師，為期兩個月，輔導大一的英語。我半信半疑的答應了。當時候的底氣完全來源于文屌絲（其實是個高逼格的帥小伙子），問他要不要合伙干這個事情，他義不容辭的答應了，誰讓他英語六級破六百，不然我也不會有底氣來繼續完成這20節課。當我完成這次教學后，我更多的是感謝這個如此完美的小伙子。他講試卷從來不用備課，都是直接上。特別隨性。有一次他上課開始晚了，差一點沒有講完，小朋友不耐煩拖堂。他竟然怒了，當著兩百號人。（后來下來，他跟我說我今天會不會得罪好多人，特別害怕）。我也默默的向他學習著。怒就怒吧。 每次到了周三的傍晚，別人看到我形色匆匆，當我說我給別人上英語課的時候，好像別人投來些許佩服的眼光，我有點不好意思了。我一直沒有覺得自己厲害。我哪里厲害了。我的課堂那么冷漠，那么boring，他們認真的聽又有幾個。他們能通過，我想，大多靠的是一周一次，不下10周的模擬考試。他們也懂得其中利弊。他們也是被逼成那么厲害的。 早在之前，萌萌說，這也是個極好的機會鍛煉自己。也是吧。站在200號人之上的講臺，也曾經心都在顫抖，也語無倫次，也無奈過。有時候笑話都是冰的。可是后來都還好了。很是謝謝萌萌老師，舞臺很大，這也是極好的經歷。 言歸正傳，真正高興地是，之前萌萌老師說小小酬勞。我跟屌絲一直掂量過這個小小酬勞。也曾怒過，覺得一直加課。但是，不管是多少。今天老師終于給我們發錢了。 雖然錢也沒有下來，我已經高興得給我媽買了一個包包。因為今年母親節都沒有好好給她買東西。怎么說這也是我一字一句賺來的錢，花得很任性。終于我也可以靠自己的努力，賺來一分一毫，可以跟老媽三七分。可以報答我的爸媽。我也想到這小小的酬勞，有一部分要回去請小伙伴吃飯。感謝他的支持和付出。 如果必須要跟一個優秀的人分開，那一定要帶著他美好的品質一直走下去。是那個曾經把自己的金錢每一分每一毫都能計劃清楚的前任，而且花錢有道的前任。我現在終于知道我也該這樣的生活下去。 我喜歡這個金錢獨立的自己。我喜歡每一分都來自自己的努力，我喜歡一點一點的建立自己的生活，讓自己富足起來。 女生本來不該談錢，多俗，但是，終究還是個人價值能兌換來金錢，讓我覺得自己終于高貴起來，也讓我有底氣的行走。 >>>更多美文：快樂

那次，我們去登一座山，到了山腳下，仰望高聳的青山，大家興致勃勃，都想登到山頂，體會“一覽眾山小”的豪邁和暢快。 開始登山了，群情激昂，大家都卯足了勁，朝著頂峰攀爬。可是，山路崎嶇，沒多久，很多人就感到體力不支。一番商量后，我們兵分兩路，一路繼續前行，一路返回山下。我跟著大多數人返回了山腳，然后匆匆回家了。回到家，總覺得有些不盡興的遺憾。 那些堅持上山的人在我們的微信群里曬出了他們拍的照片。我們看到后，非常驚訝，那里的風景太美了！無限風光在險峰，從高處俯視，山上色彩豐富，每一張照片都是一幅絕美的畫，而且還有我們最想看到的山澗飛瀑，靈動多姿。我們都羨慕極了，他們告訴我們，其實再往前走200米，就是一派柳暗花明的景象，路也好走了，風景也更美了。 僅僅是再走200米，就看到別有洞天的風光。我們又遺憾又慚愧，其實簡單的“再走200米”，是一種可貴的堅持。遇到困境，往回走一敗涂地，往前走海闊天空。 生活的道路上，又何嘗不是這樣？記得當初寫作時，我和很多文友一路同行。寫作是艱苦差事，我們互相鼓勵著前行。但是大家寫出來的作品，很難發表。有個文友曾說過：“多少個深夜，我挑燈敲下一個個文字，每一個字都是我的心血。有時覺得自己像泣血的杜鵑一樣慷慨悲壯，可是這些文字，無人共鳴，無人喝彩，太讓人絕望了。”這位本來很有才氣的文友，最終放棄了寫作。多年后，我卻始終與文字不離不棄，也零零散散發表了100多萬字。更重要的是，與文字相伴，讓我的世界更加豐盈而開闊，也因為文字獲得了更多的幸福感。 很多事就是這樣，遇到困境，走過最艱難的路段就會豁然開朗。就像挖井，只差一鍬就出水了，可是因為缺乏堅持，最后功敗垂成。 人生路上，走不下去的時候，告訴自己，再堅持往前走200米。走過去，前方就會風光無限。 >>>更多美文：心情隨筆

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